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培训课程:鸳鸯锅课程

所属类别:特色小吃

简介:鸳鸯锅作为火锅锅底的一种,因其可使人享受不同的口味而备受顾客喜爱。它可以满足不同口味人的需要,解决了众口难调的问题。而且随着鸳鸯锅的广泛推广,现在已发展成可分割更

课程简介

  鸳鸯锅作为火锅锅底的一种,因其可使人享受不同的口味而备受顾客喜爱。它可以满足不同口味人的需要,解决了众口难调的问题。而且随着鸳鸯锅的广泛推广,现在已发展成可分割更多,品尝更多口味的三分、四分锅。是一种很受欢迎、大众消费的特色小吃菜系;

  长沙鸳鸯火锅培训:1、鸳鸯锅配方中的香料的识别2、鸳鸯锅清油的底料的炒制技术3、鸳鸯锅老油的底料的炒制技术4、鸳鸯锅高汤、清汤的熬制方法5、鸳鸯锅味型的对锅技术6、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理。

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