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培训课程:炸鸡汉堡课程

所属类别:甜点饼类

简介:汉堡包食用方便、风味可口、营养全面,如今已经成为畅销世界的方便主食之一。但据许多了解国外食品行业的人士介绍,西方国家的汉堡食品主要有两种形式,一是像麦当劳、肯德基

课程简介

  汉堡包食用方便、风味可口、营养全面,如今已经成为畅销世界的方便主食之一。但据许多了解国外食品行业的人士介绍,西方国家的汉堡食品主要有两种形式,一是像麦当劳、肯德基式的快餐连锁店售卖的现做现卖的热汉堡;另一种是冷冻的汉堡包,在食品店的冷冻柜中销售,由顾客买回家中微波加热后食用。

  培训内容

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  前期材料预加工

  学习前期材料的预加工过程方法

  腌制配方

  学习鸡肉的腌制配方比例做法

  汉堡包制作

  学习汉堡包发酵配方成型制作等等全过程

  调味

  学习炸鸡汉堡全过程配方技术等全过程

  附加理论

  学习产品利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项


  产品优势

  炸鸡汉堡就是汉堡包里面加上不同口味的炸鸡块、生菜、沙拉酱、培根等。简称为汉堡,因为通常汉堡里面加的都是炸过的鸡块所以也可以叫炸鸡汉堡;像我们在超市、连锁店或小售货亭中所买到的带包装的汉堡包,可以说是一种中国特色的汉堡食品。

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