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培训课程:冰凉粉课程

所属类别:休闲饮品

简介:冰粉,是起源于西南地区的一道著名小吃,近年在多地流行,是著名的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价

课程简介

  冰粉,是起源于西南地区的一道著名小吃,近年在多地流行,是著名的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。 其主原料产自冰粉树,学名假酸浆,又称珍珠莲。原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地。重庆、贵州、湖南、四川地区亦有栽培 。冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
  培训内容

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  前期加工

  前期材料预加工及处理准备方法

  调配

  学习冰凉粉的调配配方做法比例

  调味

  学习冰粉的调味做法,口味搭配做法全过程

  制作

  学习制作冰凉粉的后期全部过程

  附加理论

  学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

  产品优势

  冰凉粉是一款非常传统的点心小吃,其口感滑嫩、营养丰富、且清爽解渴;在加上各种水果口味的清新搭配,可谓是一款夏季必备的特色小吃啊。

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