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培训课程:卤肉拌面课程

所属类别:早餐面点

简介:卤牛肉酱拌面特别的好吃,如果你嫌麻烦的话可以在外面买回来酱牛肉来吃那样也非常的方便,记住将牛肉一定要切的块大一点,那样吃起来才特别得有口感面条。 原料的认知以及采购

课程简介

  卤牛肉酱拌面特别的好吃,如果你嫌麻烦的话可以在外面买回来酱牛肉来吃那样也非常的方便,记住将牛肉一定要切的块大一点,那样吃起来才特别得有口感面条。

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  面条处理卤肉加工

  面条、卤肉的前期加工方法

  卤水配方配比

  掌握卤水酱的制作及配方比例

  卤肉调味高汤熬制

  实操卤肉的制作方法和高汤熬制配方

  卤水保存

  卤肉拌面的全部制作和保存

  附加理论

  学习产品利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  卤肉拌面是一个早餐项目,也可以全天营业,其特色就是卤汁扑香,卤肉口渴,这是其他早餐不具备的特点,这也成为了现下创业最主打的项目之一!

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