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培训课程:南瓜饼课程

所属类别:早餐面点

简介:南瓜饼是一道传统菜式,是主要以南瓜为原料做成的饼,在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。 原料

课程简介

  南瓜饼是一道传统菜式,是主要以南瓜为原料做成的饼,在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  前期加工

  前期材料预加工,材料的处理,保存等

  南瓜饼调配

  学习做南瓜饼调配方法等过程

  制作

  学习南瓜饼的制作,掌握南瓜饼制作火候、成色等等

  调味

  学习南瓜饼调味,装盘等各项技术

  附加理论

  学习产品利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样,此饼外脆里酥,香甜适口。是一种早年流行的街边特色小吃!

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