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不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师
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现做冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。  曾食坊现做冰淇淋实操培训:  1、备冰淇淋原材料,老师手把手指导。  2、操...
2020-11-28
 台湾饭团传承已久!相传起源于台湾最古老的民族---高山族。早期的高山族人吃饭喜欢用无毒的树叶裹糯米或糯粟,捏成饭团,便于劳作及打猎时食用,后来不同地区的族人根据各自喜好逐渐加入花生、豆类、芋头、野味等馅料,食之更鲜美。湖南曾食坊 研发技术...
2020-11-28
 寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,味道鲜美,很受日本民众的喜爱。寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、 牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿...
2020-11-28
  奶茶真的是很火了,记得最早在上学的时候,经常光顾学校附近的一个奶茶店,也不知道里面是什么,只是觉得那个味道好喝,但是那个时候基本上只有在学校附近才能喝得到,但是现在的奶茶店,从商场到步行街到大学城 长沙哪有奶茶学,就找曾食坊小...
2020-11-28
俗话说:世界糖水在中国,中国糖水在广东,广东糖水在化州,言下之意就是说化州糖水不仅是中国较好的糖水,甚至标榜世界。事实上,广东遍地开花的化州糖水店和他顾客盈门的场面以及众口赞叹的口碑也充分印证了这一点。 曾食坊小吃刘师傅称喝糖水可缓解烦躁失...
2020-11-28
杂粮煎饼是大众化美食,而且其制作简单,摊面皮,磕鸡蛋,刷酱,装袋.....动作利落,煎饼做完之后,很快递到手里了。杂粮煎饼很有前景,市场反馈表现很好。来的人大多数都是喜欢买套餐的,可见熟客的回头率还是很大的,发展前景广阔。山东煎饼,传统特色...
2020-11-28
中国是世界文明古国,也是世界美食大国。在中国四千年有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。关于粥的文字,最早见于周书。粥还包括了食疗药粥。它作为我国食粥的特色,集传统营养科学与烹饪科学于一体,对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。它从“医食同...
2020-11-28
印度飞饼”是印度的一道著名小吃,这是把调好的面团在空中用“飞”的技法制作而成。印度飞饼有十多个品种,它在中国已经成为具有异域特色的美味。  印度飞饼它是当地居民用筋面、椰浆、黄油、炼乳等制作而成,其色泽金黄透明、薄如蝉翼,口感外酥里嫩、醇香...
2020-11-28
小笼包以其味道鲜美,倍受欢迎,关键在于用料精细,制作讲究,在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都有一定的绝招儿,做工上更是有明确的规格标准 。刚出笼的小笼包,大小整齐,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪...
2020-11-27
营养学界认为,人体需要的六大营养素分别是糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。随着工业文明的进步,人们对口感的追求促使食品加工行业对大量食品进行精细加工,大量去除了天然食品中的膳食纤维,导致了“富贵病”、“亚健康”的泛滥。现磨...
2020-11-27
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