正宗冷锅串串技术培训

冷锅串串源自川渝地区的特色风味小吃，它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。

曾食坊经过多年的不断努力和发展，无论是在品牌知名度还是产品实力商，都具备着强大的竞争力，吸引了无数消费者的光临。并且，近几年来随着餐饮小吃行业的迅速崛起，发展更为迅猛，如今已经在全国拥有上万学员。餐饮小吃行业的好项目，创业开店，选择曾食坊餐饮小吃培训，让你轻松乐享财富。

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盈利分析

冷锅串串不仅入口麻辣香味，价格也实惠，素的2-5毛不等，荤的1-2元不等，一些细竿竿穿的荤菜则和素菜价格类似。有些特质的荤菜2到3元不等。

冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等常见素菜。荤的有：牛肉，郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀等荤菜

冷锅串串香项目培训内容：

　   1、冷锅串串底料的识别和配方；

　　2、冷锅串串底料的炒制；

　　3、冷锅串串锅底的勾兑方法和技巧；

　　4、冷锅串串秘制味碟技巧；

　　5、特殊肉质品的加工处理；

　　6、菜品的切法与串法等。

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