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不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师

台湾饭团培训

 台湾饭团传承已久!相传起源于台湾最古老的民族---高山族。早期的高山族人吃饭喜欢用无毒的树叶裹糯米或糯粟,捏成饭团,便于劳作及打猎时食用,后来不同地区的族人根据各自喜好逐渐加入花生、豆类、芋头、野味等馅料,食之更鲜美。湖南曾食坊 研发技术人员针对内地不同口味,自主研发了配方,让米文化在这里得到充分的发展,从营养学出发,注重营养结构,合理搭配,选材考究,选用营养丰富的各种香米及五谷杂粮—白糯米、黑香米、泰国香米、香雪糯、玉米仁、粳米等……,经过精选后按比例配方进行调配,按传统工艺木桶进行蒸制,使饭团富有多种人体须有的营养,同时木香味醇,口感好,入口有劲道爽滑。

  烹制饭团的关键在于,先要用水湿手,这样就不会粘在手上,并且,饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭,饭粒不会相互粘在一起,难以成团。同时,撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水(在盐里加入3倍的水)湿手后再捏饭团。不过,现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。

饭团1.jpg

  曾食坊台湾饭团实操培训:

  1、饭团基本知识

  2、饭团器具的认识

  3、饭团饭的煮法

  4、饭团醋的调法

  5、饭团常用酱料配方与制作方法

  曾食坊饭团培训优势

  1、团培训服务好,费用不高,一次性收费,中途收取任何一分费用

  2、理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

  3、针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

  4、台湾饭团培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

曾食坊小吃培训中心学校环境优雅、宁静,餐饮文化气氛浓厚,为下岗职工、农民、刚毕业大学生及待业青年提供了良好的学习技术平台,实现了就业率高的特点,为社会输送了一批批质量高的小吃技术人员!全部过程首先由老师演示,老师演示结束后,在老师的指导下由您自己来亲手操作,操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正,后在您全部熟练了以后操作,从原料开始一步步做出来,直至后做出的口味和老师所制作的基本相同即可。


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