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不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师
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市场优势 : 风靡全国,市场广阔,消费者选择多,可作为一家独立的门店经营,成本低毛利高,客单价高。
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卤牛骨是一种特殊的烹调办法,卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的效果,且色、香、味、形兼具的甘旨食物。 砂锅牛蹄是一道汉族名菜。此菜药香悠长,软烂适口。牛蹄置大火上烤至表皮呈现焦色;用砂锅加以秘制汤料焖至而成,是牛蹄爱好者首选的一种湖南特色菜! 夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系,该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。 花江狗肉是源产于贵州省关岭县花江镇的一种菜品,其制作烹饪技术要求高,主要原材料有肥嫩狗,花椒,砂仁,狗肉香等,口味鲜香、香辣。 钵钵菜又称炖钵炉子菜、炖钵菜、 火锅,是湖南省传统的名菜,属于湘菜系。它和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉,它们的共同特点是用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。 卤虾就是虾酱,这是唐山沿海对虾酱的叫法。虾酱是中国沿海地区以及东南亚地区常用的调味料之一。 油焖虾是一道色香味俱全的传统名肴,属于鲁菜系四大代表菜之一,主要食材是渤海湾产对虾,主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是著名的美味佳肴。 手撕烤兔,作为四川的传统小吃、时尚风味,经多次改良,在传统工艺的基础上,加入了特有的新配方,选料更加考究(用兔采用新鲜绿色生态兔),配料精心调制,口味更加香醇,香辣爽口而不上火。手撕手撕烤兔肉厚处醇香粑软,肉薄处酥香脆爽,细细嚼之齿间久久留香 毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点遂得名。 筒子骨酱卤是一项低成本创业的美食!香醇可口!肉质独特,采用配方酱制。可以与卤菜一起在菜市场、小区、工地等地方摆摊;也可以在餐馆、酒店当特色菜使用。 麻辣香锅是一种美食,源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。 虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。味道十分美味,而且口味多种多样,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好,烹饪时间短,3~5分钟即可出锅食用,是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。 水晶烧烤来源于韩国的烧烤,经过仔细研究韩国烧烤,发现韩国烧烤有种种弊端,而中国的专业餐饮加把韩国烧烤的弊端都去除只求精华,水晶烧烤是利用水晶烧烤盘做为烧烤工具的烹饪方法.配上水晶烧烤配料烤出来的食材十分诱人,水晶烧烤是一种新推出来的烧烤。 诸葛烤鱼是一道特色传统名菜,属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色,烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。 鸳鸯火锅又叫双味火锅,是一种以清汤卤和红汤卤二者合二为一的重庆火锅,由于其一锅双味,能够适合不同口味的人群的需求,再加上其外表新颖别致,因此很受消费者的欢迎。 馋嘴跳跳蛙是广为流传的一道川菜。 蛙仔鲜滑细嫩,配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成,麻辣烫嫩,鲜香适口。馋嘴跳跳蛙麻辣味正,肉质细嫩,营养丰富,具有利水消肿、解毒的功效。 干锅香辣鸭头选用优秀鸭头,提早秘料腌渍入味,辅配特有香辣配料,川菜风味淳朴,入口香辣脆绵,回味耐久。其口味风味淳朴、香辣爽口、香而不腻、老少皆宜,去湿开胃,四季可食、 理气、 舒血、滋补,因健康甘旨深受群众喜欢。“干锅辣鸭头”较早发源于重庆,二零零三年以前,是重庆干锅市场上相当流行的干锅菜品之一,因重庆火锅演变而来,其制作方法及味道带有浓郁的川菜及火锅的色彩。 糖油粑粑(糖糍粑粑)是湖南长沙市的地方传统名吃,糖油粑粑造价便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。 盐焗鸡是一道久负盛名的客家菜 ,也是广东本地客家招牌菜式之一,流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地 ,现已成为享誉国内外的经典菜式,原材料是鸡、盐和盐焗粉等,口味咸。 平锅跳水鱼是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系或湘菜系。口感鱼肉细滑,椒香微辣,是一道非常适合烹饪爱好者在家庭聚会中烹制的大众化菜品。很多湘菜馆都鱼销售过这道美食,有用平锅装的,也有的是用火锅盆上菜的,一般都带有酒精炉。 湖南酱板鸭是一道湖南常德的特色名菜。选材为本地特有的水鸭,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。湖南酱板鸭是近期风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点。 鸭霸王以香、辣、麻为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣口味无穷,鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”层次分明颇为嚼劲,肉啃完后,则吸啃骨节骨的,“滋滋声”令人颇有一种成就感,较后把骨头嚼碎细品慢吸,“唇此留音,而余味悠长”。 湖土鸭详情介绍 钱粮湖土鸭馆特色土鸭火锅均选用两至三岁的老水鸭,经过十多道工序处理,然后加入20多种调料及中药配料,最后放入餐桌上的铁锅盛装。酱色的鸭肉混合着青椒、大蒜、生姜,随着炉温的升高,散发出阵阵清香,让您食欲顿时大增,立即想一饱口福。鸭子火候到位,肉紧而却不塞牙,咬一口,汤汁四溅,美食入肚,回味无穷。 淮南牛肉汤,安徽菜沿淮片的代表之一,是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。 五彩生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称"包子"为"馒头",因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。 砂锅粉源于四川重庆,通过技术上的精炼提高,把中华医学与饮食文化相结合,终于成为人人赞不绝口的美味主食。砂锅粉其汤料采用近20种名贵药材,经3个多小时的熬制而成,其特点:入口汁浓味鲜,辣爽醇香;砂锅粉专用料底采用重庆传统健康的炒制工艺制作而成,其特点香醇而富于回味。做出的成品由于花色品种多,消费档次合理布局,任何层次的消费者都能吃到香辣可口、称心如意的美味。 筒骨粉,选用上乘猪筒骨,配以20余种滋补中药,按特别比例,经5-8小时老火熬制而成,协作100%纯大米制作的天然新鲜湖南米粉,其汤滋味香浓,口味朴素,食之清而不素、油而不腻,是雅俗共赏、养分丰富的好宴肴,深受广大消费者的喜爱!我们采用秘制的筒骨汤配上用衡山紫巾山泉浸泡、经过多种工艺加工的米粉,粉与汤完美融合,生死缠绵,再与味蕾的美丽邂逅,成了久久留香的一场舌尖盛宴! “津市牛肉粉”是湖南省最有名的特色小吃,为中国三大米粉之一。味道鲜美,香滑不油,吃起  来润滑可口、风味独具。津市牛肉粉遍布全国,津市牛肉粉是大部分常德人的早餐首选,每天早  上起来之后去粉馆吃一碗粉后,就开始了忙碌的一天。
 
市场价
 
馋嘴跳跳蛙
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常德钵钵菜
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常德鸭霸王
市场价:¥2280.00
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夫妻肺片
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干锅鸭头
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广式盐焗鸡
市场价:¥2480.00
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湖南酱板鸭
市场价:¥2980.00
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花江狗肉
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津市牛肉粉
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卤牛骨
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卤虾
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麻辣香锅
市场价:¥0.00
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